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ジャムとは果物に砂糖を加え、加熱濃縮することによって果物の水分を砂糖に置き換え、酸とペクチン （注） の力によってゼリー化したものです。 ジャムは、現在では定義や規格がいろいろと決められていますが、もともとは砂糖漬けの保存食です。Unknown (きゅうちゃん) 苺好きにはたまらない画です。 子供の頃憧れた、赤毛のアンの「いちご水」を 思い出します。 ところで、ここしばらく きばなさんのブログ は完全に私のお酒のお供でした。 画像観ながらビールがすすむ事！ 下準備：いちごは竹串やピックなどを刺して冷凍しておく 1 半量のお湯にゼラチンを入れ混ぜ、溶けたら残りのお湯、砂糖を加え溶かす。 2 常温になるまで冷ます。 ※熱いうちにいちごを漬けてしまうと固まる前に凍ったいちごが溶けてしまうため。 3 いちご 冷凍しちゃった レシピ 作り方 By ひめととママ クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが357万品 いちご 砂糖漬け 冷凍